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有一种回忆,住在都市已渐淡忘;有一种体验,住在都市恐不知道。
某假日下午闲来没事,碰巧孩子的好朋友难得回屏东,于是兴起到他家一叙。此外,听说他家有一个传统养猪场,想顺便参观一下。
在离目的地不远处,果真即闻到曾经熟悉又不太好闻的猪舍味道。养猪在四、五O年代为乡间人家传统的家庭副业,印象中一户人家的后院有个猪舍,大概养五至十只,其饲养方式是以每日剩余的饭菜,或煮甘薯叶等来喂饲,猪圈味常扑鼻而来。
走近养猪场,一眼望去有三排猪舍,长度至少一百五十公尺,朋友的父亲在忙碌中,抽空出来介绍猪只概况。这猪场主要是卖小乳猪,因此有母猪数百头,将生育时就要赶到专门生育的隔间引导分娩,一胎平均生产九至十二只,母猪哺乳自己生的小猪,若有非自己生的小猪靠近,母猪会攻击甚至将之咬死。母猪体重约一百公斤左右,若体重太重,往往有压死小猪的情形。主人远远听声音,即可判断猪只发生什么状况。
猪只的照顾非常辛苦,生长过程都要有精准的纪录,不仅要施打疫苗、预防疾病,还要注重环境卫生、饲养管理,以及母猪发情期的情绪管理等等。若小猪不幸夭折,会有回收商来搜购回去加工,当做其他肉食性动物的食物;而大的猪只若死亡,也会有人来回收,如何处理,看良心了。
这么多的猪只,白猪的食物来源有二:一是馊水。馊水腐败后会产生沼气,但都是再加一些粗糙的叶菜,煮一煮就喂食。二是购买饲料。黑猪则只吃饲料,不宜吃馊水。由于饲料频频上涨,为了节省成本,让猪长得好,又没有疾病,饲料中添加抗生素是很常见的。“离开抗生素,猪简直没法养。”是养猪户无奈的事实。
有进就有出,一只猪一天的排泄物约人的六倍,养猪户一天至少要洗一次猪舍,因为猪粪便特别黏稠,味道难闻,处理上十分困难,若未能有效的处理污水排放,造成环境的污染是相当严重。最后,我们走到猪舍的尾端,正好看到无麻醉的人工结扎情景,猪只的惨叫,令人不忍卒睹,只想赶快离开。主人说,还有最后一区,都是病猪,因为猪不是那么好养,常常早上好好的,下午就奄奄一息,这全要算在养猪的成本里。整个参观过程,打破了我以为猪很好养的想法。
离开养猪场,我忍不住问主人,吃猪肉吗?主人微笑摇头,但又补充说若不得已也吃一点。我再问:养猪赚钱吗?主人说:其实看市场的需求,因为人们要吃猪肉,所以才有养猪这行业。
这让我想到去年有一则新闻,一位三十二岁的骆先生,八年前跟爷爷学养猪,祖孙俩了解其中过程而不吃猪肉。去年五月,看到一只待宰的黑猪眼神,似乎在向他抗议或乞求什么,并且听到其他猪嘶声力竭地集体大叫,特别的惊心与震撼,当天晚上无法入睡,于是痛下决心改行不养猪,收入顿时减少,但他重新乐活,吃全素外,生活感受完全不一样,心中无比安和(具体故事请点击阅读)。
《无量寿经》下卷,经文中出现多次“勤苦”二字,徐公自民老师说,“勤苦”是什么?比如一个人做事情非常勤劳,不是做一下就停止,而是不停的做。这个“勤”字就用来说明在三恶道里面,来来回回的展转,没有出来的期限。“苦”是不停止的造业,不停止受苦报,这叫做“勤苦”。
人们勤于造苦、受苦,为吃肉而有畜牧业,畜牧业者却不见得吃肉。听说供应松板牛肉的饲主,当要送走悉心照顾的牛去屠宰时,牛与饲主都会流眼泪。相对的,大小餐桌的客人,眼不见为净的大快朵颐猪排、牛排,怎不清醒的想一想,吃下去的都是什么?还继续吃吗?